Dénaturer/paillon/galéasse/non-conformité/contre-fiche/triomphant.
Attablé au bar-brasserie de la marine, j’admire avec délectation le decorum des lieux.
Apparemment le patron se contrefiche de la non-conformité de son restaurant face aux normes en vigueur dans la profession. Les assiettes presque toutes ébréchées ressemblent à des écuelles qu’un chien aurait léchées, les cuillers sont tellement profondes qu’on dirait des louches et les couteaux sont presque des poignards.
Ici on vous sert le vin dans des bouteilles enveloppées de paillon jaunasse pour ne pas dénaturer le précieux breuvage qui reste ainsi à l’abri de la lumière.
Au plafond pendent des filets de pêche usagés et aux murs, dans des vitrines, trônent sur leur socle toutes sortes d’embarcations, bateaux de pêche ou bateaux de guerre. Dans une bouteille en verre blanc il y a même une galéasse dont les voiles semblent encore gonflées par le vent. A son bord, son capitaine semble nous saluer d’un air triomphant .
Dans ce bar-brasserie, ça sent la mer.